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品酒师就是鉴赏葡萄酒的艺术家

2019-05-22 11:40:18

品酒的艺术家

艺术家(英文叫artist)是指具有较高的审美能力和娴熟的创造技巧并从事艺术创作劳动而有一定成就的艺术工作者。

 

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品酒师就是鉴赏葡萄酒的艺术家。他通过学习跟葡萄酒息息相关的一切,包括生物学、化学、地理学、历史学、礼仪、社交、宗教、人文......不断提高自己对葡萄酒的审美能力,从而更深入的去剖析一款葡萄酒的口感、质地、价格、甚至是价值。给大家一个合理的对葡萄酒判断的一个标准。就像歌唱家鉴赏一首歌曲;画家可以去甄别名画;品酒师就是来鉴赏每一款葡萄酒的。

品酒师运用自己的感观,从颜色、香气、味道,坚持不懈的品尝上百、上千、甚至上万种不同国家、产区、等级、品种的葡萄酒,来打磨自己娴熟的品鉴能力。然后用世界上最美丽的文字把这些复杂的难以表达的抽象感受,给具体化了。能够让每个喜欢热爱葡萄酒的人去更方便了解每款酒的特点和味道。

 

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葡萄酒世界的艺术家最有名的就是罗伯特·帕克了,在别人都不看好的情况下,他预言:“1982年是波尔多20世纪以来最伟大的年份之一”。从此以后帕克名声大噪,可以说,他跟82年也是互相成就了彼此,从此一提到82年拉菲,家喻户晓。

 

提到品酒师,有些人会觉得,有名的品酒师一定是具有嗅觉天赋的,的确是需要嗅觉很灵敏,但是这一样离不开后天的训练,大量闻不同种类的香气,尝上百,上千款的葡萄酒,系统化的训练,才会对葡萄酒有更准确的判断。

品酒师其实是一种非常辛苦的职业,平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。

所有的艺术家都并不是大家眼中的天赋,也许天生是在某个领域有擅长,但是真正让其绽放光彩的是后天的刻意练习和不断坚持!


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